大厨教你麻辣香锅的家常做法,荤素搭配要啥有啥,香辣十足又营养

时间:2019-08-19 来源:www.mdjtour.com

香辣火锅是当地美食。它属于四川菜系列。它的特点是辛辣和辛辣的味道。虽然有很多成分,但它可以自由匹配。

说到辛辣的火锅,每次我做这道菜,家里的孩子一直跟着放屁,大喊大叫,吃饱了。我总是买更多的食材,为家人做。这些食材可以说是买来买的,而且都可以买到。

不用多说了,今天我将与大家分享这道菜的具体制作方法,学习这个技巧,让你在家里品尝餐厅的味道,辛辣可口,你吃的越多,越愉快。

[麻辣火锅]

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以下是使用的成分和调味料

食材:虾,莲藕,香菇,山药,青椒,洋葱,生姜,大蒜,红辣椒,胡椒,黄瓜,洋葱,白芝麻

调味料:盐,鸡粉,胡椒粉,糖,酱油,胡椒粉,料酒,辣椒酱,豆沙

准备虾约半斤,切虾虾脚,将它们放入盆中,然后用牙签在虾的第三季取出虾线,放入盆中备用。

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将盐,胡椒和料酒加入锅中。与锅混合均匀,腌10分钟,使虾增添风味。

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准备一半的莲藕,切成薄片,放入锅中。将香菇切成片并与苞片一起放置。

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将山药一半剥离并切成薄片,将苞片放入锅中。

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半个红辣椒,切成菱形片,半个青椒也切成菱形片,放在盆中,用于配色。

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将洋葱切成两半,用手抓住,放入锅中备用。

将黄瓜切成一半切成片并放入洋葱中。

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将生姜切成姜片,将大蒜切成块,一起放入锅中,然后抓小辣椒,备用小红辣椒。

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在所有成分准备好之后,让我们继续下一步。

将食用油倒入锅中。将油加热至50%热量后,将虾倒入底部,用勺子将其翻转几次,使虾均匀加热。油约15秒,油炸的金虾可以捞出。

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然后倒入切碎的配菜,用勺子将其翻过来。油可以倒出约30秒,这将使配菜更加酥脆。

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在锅中加入少许基础油,倒入生姜,红辣椒和胡椒粉,加入5克辣椒酱和豆瓣酱,搅拌均匀,翻炒红油,倒入配菜,翻炒一会儿。

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然后加入虾,翻炒几下。用炒锅开始调味并除去盐。加入2克盐,1克鸡粉,0.5克胡椒粉,1克白糖和5克酱油。

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倒入黄瓜和洋葱,翻炒几次,关闭所有调味料,倒入少许油,继续翻炒一会儿,加入油使菜肴更亮,然后撒上一点白芝麻,简单地翻过来,即你可以关掉火把它放进锅里。

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最后放一个绿色的菜来装饰。

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好吧,在这里,与葡萄酒搭配的辛辣火锅已准备好,吃得清爽,辛辣,并在你有时间的时候尝试。