蒙牛伊利扎堆进入 即饮咖啡为什么火了

时间:2019-10-17 来源:www.mdjtour.com

?

瑞星咖啡在2018年重新崛起,激起了中国咖啡市场的格局并促进了中国咖啡的消费速度。但这不仅是现磨咖啡,而且是便利店。在冰箱中,越来越多的即饮咖啡品牌占据了更多的货架位置。

业内人士认为,方便,快捷和适中的价格使即饮咖啡进入快速增长期,这也吸引了可口可乐,伊利(.SH)和蒙牛(.HK)等巨头。

新的即饮咖啡之战仍在继续

在过去的六个月中,即饮咖啡正成为所有食品和饮料巨头的新战场。

第一位财经记者的统计发现,越来越多的品牌宣布他们正在进入即饮咖啡领域,但是,有很多这样的咖啡公司并不多。 9月底,蒙牛乳业在其每日新鲜品牌下添加了冷饮咖啡拿铁。尽管它更像咖啡味的牛奶,但蒙牛希望通过即饮型咖啡吸引年轻用户。需求。就在两个月前,伊利还在电子商务平台上悄悄推出了首款咖啡产品圣史蒂芬斯。该产品使用阿拉比卡咖啡豆和新西兰进口的牛奶作为原料,并邀请了新一代偶像陈立农为自己讲话。显然不是在玩票。

不仅是乳品公司,今年上半年,可口可乐在收购COSTA一年后宣布推出其首款即饮咖啡产品。 5100用于矿泉水,旺旺(.HK)用于休闲食品和核桃奶。阳原饮料(.SH)已推出其即饮咖啡产品。

为什么即饮咖啡类别如此受欢迎?

从上海彦岳投资管理有限公司董事长王振东看来,从上市之时起,这一波即饮咖啡与去年瑞星咖啡“有节奏”有很大关系。实现快速扩张,并引发了国内咖啡消费的热潮。因此,即饮咖啡已被“染色”,因为饮料行业目前已饱和,并且新产品开发的空间非常有限。咖啡热无疑将使各方看到新的机会。

对于饮料公司而言,使用现有的生产设备添加咖啡产品并不困难,并且即饮咖啡的成本也不高。

王振东计算了第一位财务记者的账目。工业用速溶咖啡粉倾向于使用更便宜的咖啡豆,提取强度会更高,提取率可达到30%,因此一公斤咖啡粉大部分的陆上含税价格仅为20元/公斤,而贵的只有30元左右。

按咖啡水溶性物质计,约占30%,扣除加工损失18%,可生产246克咖啡液。根据咖啡饮料的平均浓度为1.3%,一公斤咖啡粉可产生约20升。在不考虑添加其他成分的情况下,咖啡饮料可以填充54瓶350毫升的即饮咖啡,因此仅生产成本就不会高得多。相比之下,目前即饮咖啡的一般价格在5到10元左右,利润远远高于普通即饮饮料。

从清爽效果来看,由于咖啡豆质量差,即饮咖啡的咖啡因含量较高,是优质咖啡的几倍,清爽效果可能更好。此外,现成咖啡的香气扑鼻,也更适合该国的人口统计。

即饮咖啡是新的轨道吗?

国内咖啡市场一直包括三个领域,速溶咖啡,即饮咖啡和现磨咖啡。根据鲸鱼研究所发布的2018年咖啡行业研究报告,速溶咖啡,即饮咖啡和现磨咖啡在国内市场的市场份额分别为71.8%,10.1%和18.1%。但是,业内人士认为,随着咖啡消费的多样化,未来的即饮咖啡将有机会获得更大的市场份额。

数据显示,雀巢在即饮咖啡方面的市场份额为68.3%,排名第一,雀巢也在感受到即饮咖啡市场的变化。

雀巢中国即饮业务负责人金山对《第一财经新闻》的回应是,中国的咖啡类别增长良好,而便利在其中起着重要作用。喝咖啡的消费者大多是年轻人。他们追求高品质和时尚的生活,喜欢创新和尝试新事物,但他们不愿意等待和煮咖啡。因此,饮酒已成为雀巢在中国市场的重要发展趋势之一,今后雀巢将对此予以更多关注。即喝酒。

根据欧睿国际(Euromonitor International)的数据,到2022年,全球瓶装即饮咖啡将增长31亿美元,复合年增长率为7.5%,远高于软饮料甚至瓶装水的预期增长。

这也与年轻一代消费者需求的变化有关。

在中国,80和90后的年轻群体已成为主流消费者。由于社会的飞速发展,现代青年努力工作,常常需要日夜刷新。对咖啡的刚性需求正在增加。

《 2018年咖啡行业研究报告》认为,当前咖啡消费具有三个需求生理需求,情感需求和社会需求,便宜的速溶咖啡可以满足生理需求,星巴克代表了现有的满足社会需求的现磨咖啡,即咖啡在生理需要和情感需要之间,这里存在一定的差距,这是即饮咖啡的机会。

中国品牌研究院研究员朱丹鹏认为,目前的热咖啡的兴起也符合新一代消费者的需求。总体而言,国内咖啡消费仍处于起步阶段,市场仍有较大的增量空间,对于速溶咖啡,也有成长的机会。

如果您查看咖啡杯的数量,美国和日本目前每年的咖啡杯数量分别为269和188,而在中国,则为4.5,但是在1-2市场中,咖啡消费增长更快。它已经饱和,在3-5行市场中,现磨咖啡的价格更高,并且喝咖啡的机会可能更大。

但是,王振东认为,在中国,即饮咖啡和即饮茶的消费群体几乎是相同的,而国内消费者对咖啡或茶的选择还不太清楚。如果将这两个市场结合起来,则即饮市场的饱和度仍然很高,因此值得一提的是这条路可以走多快。

(编辑:DF398)

——