2019年国产婴幼儿配方奶粉销售增速从14.5%提到21%

时间:2019-12-30 来源:www.mdjtour.com

国内婴儿配方奶粉的销售增长率从14.5%提高到21%

国内牛奶如何回到市场

经济日报,中国经济网记者吉列

目前,中国乳业已全面普及奶牛人工授精、秸秆青贮、疾病防控等现代技术,大型牧场已成为主要生产主体 农业和农村地区部的监测数据显示,多年来,中国生鲜牛奶抽样合格率一直保持在99.7%以上。三聚氰胺和其他违禁添加剂的抽检合格率保持在100%,居食品行业第一位。 家用牛奶可以安全饮用

牛奶行业惠及成千上万的家庭。它是农业现代化的标志性产业,是关系国计民生的战略性产业。 在农业和农村事务部11月13日举行的新闻发布会上,农业和农村事务部畜牧兽医局二级督察王俊勋表示,自2018年国务院办公厅颁布《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》以来,全国有关部门根据振兴和发展奶业的总体要求,科学制定了发展目标, 推进奶源基地建设、乳品加工和市场流通等重点任务和政策措施的落实。

据报道,在各方的共同努力下,国内乳制品生产恢复增长,消费者信心得到有效提升,振兴乳制品行业的良好氛围正在形成。 针对乳制品行业发展中的热点问题,《经济日报》记者采访了行业专家和市场参与者。

农业规模更大

记者走进位于北京瀛海工业园区的北京三元食品有限公司。牛奶收集区、预处理区、牛奶卡车等候区、巴氏灭菌后牛奶仓库、酸奶车间、奶瓶车间、鲜奶车间、恒温牛奶车间和自动包装区秩序井然。乳制品加工和生产的整个过程一目了然。

在参观公共预处理车间时,记者注意到牛奶收集区有6个牛奶收集通道,总牛奶收集能力为每小时160吨。所有奶车都来自大型集约化奶牛养殖基地。 “一头好奶牛能产出好牛奶 一方面通过育种,另一方面通过育种 北京三元食品有限公司副董事长兼总经理张雪晴表示,三元坚持走自我控制牧场之路,通过饲料来源质量检验、严格防控疫病、准确饲养管理的现代管理模式,确保奶牛健康。

今天,中国的乳制品行业已经不是过去的样子了。奶牛人工授精、秸秆青贮和疾病防治等现代技术得到了充分推广。大型牧场已成为主要生产主体。 “要想在优质奶业中做大做强,我们必须从优质牧草种植和奶牛优质饲养开始。 宁夏吴中黄艺明沙窝奶牛养殖合作社董事长吴益铭表示,经过十多年的努力,合作社逐步发展壮大,实现了小规模经营向组织化、规模化、规范化、集约化发展的转型升级。

目前,合作社有奶牛存栏,成年奶牛平均年产量在9吨以上,每天生产180多吨鲜奶。建立了四个标准化奶牛场,安装了3套高端72位旋转式挤奶设备。 “从原来一个家庭一次在繁殖园的统一管理模式,逐渐发展到大规模的农场看护和托管模式,然后发展到一个成员的分享和奖励模式。随着合作社越来越好,成员的收入也越来越高。 ”吴怡坦白道

王俊勋说,目前许多中小型农民是通过合作社组织起来的,与供应商有更好的议价能力空。当产量达到一定水平时,还可以延伸到加工环节,以获得更好的利润。

质量有所提高,消费者信心充足。

农业和农村事务部的监测数据显示,今年1月至9月,全国鲜奶产量增加了5.2% 据国家统计局统计,同期奶牛产量增长8.8%,奶业转型升级加快,全国奶牛平均产量7.8吨,同比增长400公斤,大型牧场鲜奶质量达到发达国家水平。

随着规模的扩大,质量和安全水平也有所提高 “受农业和农村事务部委托,从2009年至今,我们已连续11年实施国家生鲜牛奶质量安全监测计划,监测和评价因子187个,建立了包含220万条数据的质量安全数据库。经过科学分析和大数据判断,国产牛奶可以安全饮用 “农业和农村地区部牛奶和奶制品质量监督检验检测中心主任王佳琪说

具体来说,首先,鲜奶的质量和安全水平在食品工业中排名第一。多年来,我国鲜奶取样合格率一直保持在99.7%以上,三聚氰胺及其他违禁添加剂的合格率一直保持在100%以上 2018年,全国生鲜牛奶抽样合格率达到99.9%,比同期农产品抽样合格率高2.4个百分点,比全国食品抽样总合格率高2.3个百分点

其次,鲜奶卫生指标达到国际先进水平 菌落计数和体细胞计数是衡量世界鲜奶质量和安全性的两个通用指标:菌落计数反映奶牛养殖和牛奶的卫生状况,体细胞计数反映奶牛的健康状况、乳腺炎发病率和牛奶质量。 2018年国家监测数据显示,鲜乳菌落总数平均为295,000 CFU/毫升,明显低于美国、日本等国家500,000 CFU/毫升的标准。平均体细胞数为330,400 CFU/毫升,明显低于美国750,000 CFU/毫升和欧盟400,000 CFU/毫升的标准。

此外,鲜奶的营养质量稳步提高 乳脂和乳蛋白是衡量牛奶营养质量的两个重要指标 2018年全国鲜奶抽样结果显示,平均乳脂达到3.84,比2012年增加0.25个百分点,比国家标准高0.74个百分点。牛奶蛋白平均值为3.25,比2012年高0.08个百分点,比国家标准高0.45个百分点。

一组数据也证实,国内牛奶消费信心不断增强:2018年,中国液态奶销量同比增长7.1%,国内婴儿配方奶粉销量从14.5%增长至21%,市场份额进一步增加

提高竞争力同时降低成本

目前,乳制品和乳制品在居民的食品消费中越来越受欢迎,也是人们美好生活不可或缺的食品。 王俊勋表示,乳制品行业近年来取得了持续进步,但发展过程中的一些问题不容忽视。 例如,中国乳制品行业仍然面临竞争力弱、养殖成本高、生鲜牛奶购销不规范、奶酪消费种植不足等挑战。

王俊勋表示,下一步,农业和农村事务部将坚持问题和目标的指导,采取有效措施。 一方面,我们将促进节约成本和提高效率的农业,增强乳制品行业的竞争力。 大力发展优质饲草培育,开展科技行动,增强奶业竞争力,抓好牧场主和业务骨干专项培训,提高良种管理水平。另一方面,优化乳制品结构,稳定恒温牛奶,大力发展适销对路的低温乳制品,增加易被消费者接受的奶酪、黄油等干乳制品的产量,促进从“喝牛奶”向“吃牛奶”的转变,更好地满足消费者的多样化需求 同时,要树立品牌,引导企业铸造优质品牌,用科技提升品牌,维护诚信品牌,利用宣传发声品牌,不断提升国内品牌的影响力。

责任编辑:陈永乐