三文鱼传染埃博拉消息不实专家称生鱼片不宜多食

时间:2020-01-17 来源:www.mdjtour.com

最近,“三文鱼也感染了埃博拉病毒,中国已经停止进口整条挪威三文鱼”的消息在“三文鱼加工者”中引起恐慌。记者了解到,我国并没有停止进口整个挪威三文鱼。挪威海鲜局也站出来澄清挪威鲑鱼的安全和健康没有改变。最近,引起媒体关注的传染性鲑鱼贫血病毒(ISA)只是一种鱼类疾病,不是真正的埃博拉病毒,不会感染人类。

鲑鱼生吃感染了“埃博拉病毒”昨日,记者在搜索相关新闻后发现,第一条将鲑鱼和埃博拉病毒联系在一起的新闻是《鱼类“埃博拉”威胁水产养殖,整条挪威三文鱼出口中国被禁》。记者们看到文章的标题“埃博拉”被引用在引号中,而主角说,“鲑鱼也将感染埃博拉样病毒”。文章显示,文章将感染“传染性鲑鱼贫血”病毒的鱼与感染“埃博拉”病毒的人进行了比较。然而,“吃挪威鲑鱼会导致埃博拉”的话题已经被许多网民转发。

挪威海鲜局对此做出了官方回应。对此,该机构表示:挪威鲑鱼的安全和健康没有改变。最近,引起中国媒体关注的传染性鲑鱼贫血病毒(ISA)只是一种鱼类疾病,不会感染人类。此外,鱼类疾病不会传播到人体或引起相关的人类疾病,但一些中国媒体最近误解了这一点。

鲑鱼很难判断它是否新鲜。

正统的日本商店永远不会出售鲑鱼生鱼片,因为他们知道里面全是虫子,只有用盐腌制和烹饪后才能吃。继“埃博拉”病毒的谣言之后,一位食品专家在香港一家周刊上发表的一篇专栏文章再次引发了激烈的讨论。

作为回应,田鹏海鲜城一位姓郑的老板说,虽然新鲜和变味的三文鱼颜色不会有太大变化,但从细节上仍然可以很容易地判断三文鱼是否足够新鲜。例如,在选择和食用鲑鱼时,人们可以通过观察鱼上是否有肿块来判断鱼是否被寄生虫污染。鱼鳞完好无损,鱼的身体完好无损,鱼鳃呈鲜红色,这意味着鱼根据鱼的身体有弹性,气味清新,无异味。切好后,肉光滑嫩滑,非常天然的橙色,口感甜美顺滑。用来做生鱼片。

生鱼不适合多吃

针对生鲑鱼片的健康问题,记者还咨询了江苏省血吸虫病防治研究所。专家表示,鱼类传染病通常只在鱼类学校传播。鲑鱼通过其分泌物相互传播,而食用受感染的鲑鱼不会影响人类。然而,深海鱼类体内会有寄生虫。如果人们吃了它们,他们将有感染寄生虫的风险。因此,生鱼片不应该吃得太多,生肉或半熟肉不应该为了追求味道而吃。深海鱼类食物应该在食用前彻底煮熟。

田鹏海鲜城的郑老板提醒说,日本餐馆和超市出售的大多数三文鱼都被称为“挪威进口三文鱼”,但市场上仍有一种名为“虹鳟鱼”的假三文鱼。据报道,这种鱼是淡水鱼,或者改良后的鲑鱼品种保存在大陆的淡水池塘或水域中,不适合作为生鱼片食用。

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